( Zingiber officinale )
Seit 5000 Jahren
Ingwer ist der Wurzelstock der Zingiber officinale Pflanze, das von vielen Kulturen auf der ganzen Welt, insbesondere in Indien und China, als Gewürz verwendet wird. Ingwer ist seit 5000 Jahren ein bekanntes Heilmittel im Ayurveda und in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Bis heute findet man Ingwer reichlich in chinesischen und indischen Gerichten und Hausmitteln.
Frisch oder trocken
Ingwer kann sowohl in frischer als auch in trockener Form verwendet werden. Frischer Ingwer hat eine wärmende Eigenschaft und der trockene Ingwer hingegen hat einen scharfen Charakter. Der im Alter von 4 bis 5 Monaten geerntete Ingwer wird als junger Ingwer bezeichnet und hat normalerweise einen milden Geschmack und eine saftige Textur. Dieser junge Ingwer ist weniger scharf und kann roh gegessen werden.
Je älter der Ingwer wird, desto stärker wird er. Der trockene Ingwer enthält im Vergleich zum frischen Ingwer ein höheres ätherisches Öl. Dieses Öl (ätherisches Öl) ist sehr medizinisch. Ingweröl hat eine hellgelbliche Farbe, einen angenehmen Geruch und besteht hauptsächlich aus Monoterpenen und Sesquiterpenoiden.
Diese Verbindungen sind für ihre beruhigenden Eigenschaften bekannt, sie unterstützen das Immunsystem, bekämpfen schädliche Mikroben, wirken als Antioxidantien und unterstützen die Zellreparatur. Im Allgemeinen wird das ätherische Ingweröl zur Schmerzlinderung (Analgetikum), zur Beruhigung (Analgesic), zur Aktivierung des Verdauungsfeuers (Sedative) und zur Bekämpfung von bakteriellen Infektionen verwendet.
Eine alte Medizin
Ingwer ist ein sehr verbreitetes Kraut, das in Ayurveda zur Behandlung von Beschwerden wie Verdauungsstörungen, Blähungen, Durchblutungsstörungen und Atemwegserkrankungen verwendet wird. Ayurveda empfiehlt die Verwendung von frischem Ingwer bei übelkeitsbedingten Problemen wie Erbrechen, morgendlicher Übelkeit und Reisekrankheit.
Der trockene Ingwer wird bei Erkrankungen der Atemwege verwendet. Die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) hingegen verwendet frischen Ingwer, um Erkältungsprobleme wie Kälte im Magen, die durch eine schlechte Verdauung verursacht wird, zu zerstreuen. Bei manchen Menschen kann es aufgrund einer Stockung im Magen zu Übelkeit und Erbrechen kommen. Manche Menschen können beispielsweise nach dem Verzehr von fetthaltigem Essen aufgrund von Verdauungsstörungen Übelkeit verspüren.
Der trockene Ingwer hingegen wurde verwendet, um die Milz aufzuwärmen und zu aktivieren, um den Appetit zu steigern und Durchfall zu verhindern. Laut TCM hängt chronischer Durchfall mit Milzschwäche zusammen. Die Milz ist für die Verteilung von Nährstoffen und Wasser aus der Nahrung verantwortlich. Wenn die Milz schwach ist, kann der Körper Nahrung und Wasser nicht richtig aufnehmen, was zu Durchfall führt.
Bei Aufstoßen und Blähungen im Magen
Ingwer ist ein sehr nützliches Kraut für eine Vielzahl von Verdauungsproblemen, wie Blähungen, Aufstoßen, Bauchschmerzen, Krämpfe und sogar Verstopfung. In Form von Tee oder Abkochung hilft Ingwer, das Verdauungsfeuer (Agni) im Magen zu aktivieren.
Ohne genügend Agni kann die Nahrung, die wir zu uns nehmen, im Darm stagnieren. Stagnierende Nahrung würde zu gären beginnen, Gase produzieren und den Magen aufblähen. Ingwer ist ein wunderbares wärmendes Kraut, das hilft, das Verdauungsfeuer anzuregen. Gingerol, die vorherrschende bioaktive Verbindung in Ingwer, hilft, die Verdauungsenzyme zu stimulieren.
Vor dem Essen eine Tasse Ingwertee zu trinken, regt den Appetit an und bringt die Verdauungssäfte zum Fließen. Ingwer induziert auch die Darmperistaltik, lindert Verstopfung und erhöht den Stoffwechsel im Körper. Ingwer mit seiner scharfen Wirkung ist auch als Leberschutzgewürz bekannt, das die Gallenproduktion anregt. Galle spielt wie alle anderen Verdauungsflüssigkeiten eine wichtige Rolle bei der Verdauung.
Gegen Entzündungen & Arthrose
Ingwer wird häufig bei vielen entzündlichen Erkrankungen eingesetzt. Viele Berichte zeigen, dass Ingwer bei Patienten, die an Arthritis, Rheuma und Muskelbeschwerden leiden, Schmerzen und Schwellungen lindert, wenn er einige Monate lang kontinuierlich verwendet wird.
Forscher vermuten, dass die entzündungshemmende Wirkung von Ingwer mit seiner Fähigkeit zusammenhängt, die Prostaglandin- und Leukotrien-Biosynthese zu hemmen. Ingwerkompresse kann verwendet werden, um Stagnation, Verspannungen und Blockaden aufzulösen, sowie die Durchblutung und den Energiefluss anzuregen. Wenn Ingwer als Kompresse verwendet wird, hat die wärmende Eigenschaft von Ingwer die Fähigkeit, Blut an die aufgetragene Stelle zu ziehen.
Entzündung ist ein natürlicher Prozess des menschlichen Körpers, sich selbst zu heilen, indem er in einen infizierten Bereich viel Blut ansammelt. Aber manchmal ist der Körper aufgrund einer schlechten Ausscheidung nicht in der Lage, die im entzündeten Gewebe angesammelten Giftstoffe zu verteilen.
Dies führt zu mehr Schmerzen und Schwellungen. Eine Ingwerkompresse kann in einem solchen Zustand sehr nützlich sein, um Stagnation zu durchbrechen und die Schmerzen zu lindern. Ingwerkompresse ist auch wirksam beim Auflösen von Ansammlungen von verhärtetem Fett und Blutgerinnseln wie Zysten und Uterusmyomen.
Bei Erkältung und Grippe
Ingwer eignet sich hervorragend, wenn Sie sich erkälten oder eine Grippe haben. Ingwer wirkt sehr effektiv bei vielen Beschwerden der oberen Atemwege wie Husten, Schnupfen, Halsschmerzen und verstopfte Nase.
Eine warme Tasse Ingwertee oder eine Sud mit etwas Honig hilft, Schleim und verstopften Husten zu entfernen. Ingwertee hilft Ihren Körper warm und gemütlich zu halten, wenn Sie aufgrund von Erkältung und Grippe frieren und zittern.
Die antimikrobielle Eigenschaft von Ingwer hilft außerdem bei Halsschmerzen, die oft in Kombination mit Erkältung und Grippe auftreten können.
Überlegung vor der Einnahme von Ingwer
Ingwer hat ziemlich wärmende und trocknende Eigenschaften und sollte daher von Personen mit heißer und trockener Körperkonstitution nicht im Übermaß eingenommen werden.
Wenn Sie trockene Haut, trockene Augen haben, sich ständig warm an den Handflächen und Fußsohlen anfühlen, mäßig heißes Wetter nicht vertragen und trockenen Stuhl haben, dann haben Sie höchstwahrscheinlich eine heiße und trockene Körperkonstitution. Sie sollten den Verzehr von Ingwer einschränken, um eine Verschlimmerung Ihres Zustands zu verhindern.
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